3 batatas
2 cenouras
1 xic (chá) de leite
1 chuchu
temperos à gosto
2 col (sopa) manteiga
2 col (sopa) farinha de trigo
3 ovos
Preparo:
Pique os legumes e leve ao fogo com o tempero e o leite até ficarem macios. Se necessário pingue mais um pouco de água. Em seguida bata no liquidificador (ou processador) e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos, despeja a mistura de legumes, sempre mexendo.
Retire do fogo e acrescente as gemas. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeja em um refratário com bordas altas untado. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
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