Empadão Fácil (massa)

Ingredientes:

2 xíc. de Farinha de trigo
1 e 1/2 xíc. de maisena
1/2 xíc. de água
1 xíc. de óleo
1 col. (sopa) de fermento de bolo
Sal à gosto

Preparo:

Misture bem até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais de uma forma com parte da massa. Recheie de acordo com sua preferência, cubra com o restante da massa e asse em forno moderado até dourar.

Pão Asmo (pão de Santa Ceia)

Ingredientes:

500g de Farinha de Trigo (ou integral)
250 ml de água fria
1/4 xíc de azeite de oliva extra virgem
sal a gosto

Preparo:

Amasse bem os ingredientes. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina, coloque-a em uma forma levemente untada. Com o auxílio de um garfo fure toda massa para não estufar e, com a ponta da faca, risque em formato de quadrados. A massa deve ficar bem fina, praticamente transparente.

Sorvete de frutas

Ingredientes:

6 xíc. de polpa de frutas congeladas (morango, papaia, manga, banana, etc.)
6 col. (sopa) de leite de soja em pó
Algumas gotas de stévia

Preparo:

Congele a polpa de uma fruta de sua preferência. Em um processador coloque as frutas congeladas, oleite de soja e o adoçante parabater até que forme um creme (talvez seja necessário colocar 1 ou 2 colheres de água). Em seguida, prepare as bolinhas com uma colher para sorvetes em potinhos individuais. Sirva imediatamente.

rende: 6 porções

Patê de Palmito e Tofu (Tofupiry)

Ingredientes:
1 xíc. de palmito
1 xíc. de tofu escaldado e escorrido (eu usei queijo de soja temperado com ervas finas)
1cebola
3 dentes de alho
3 folhinhas delouro
sal a gosto
Um amarradinho de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) *opcional
1/2 xíc. de água
2 colheres de farinha de trigo
4 colheres de óleo de oliva
2 colheres de leite de soja em pó

Preparo:
Junte os temperose a água numa paenla. Quando ferver acrescente o palmito e o tofu e deie por uns 10 minutos. Retire o louro e o amarradinho de cheiro-verde.
Acrescente o óleo,o trigo mexendo com uma colher de pau. Retire do fogo e bata no liquidificadorcom o leite de soja em pó. Use para passar no pão, em canapés, em pizzas (como tofupiry)...