Cerca de oito tomates de tamanho médio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
Molho:
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Orégano
Mangericão
Preparo:
Corte os tomates ao meio e retire as sementes com as mãos para não machucar muito o tomate e ter um melhor aproveitamento. Espalhe os tomates diretamente sobre o prato giratório do micro-ondas com a pele voltada para baixo. Misture o sal com o açúcar e, com o auxílio de uma peneira, polvilhe a mistura sobre os tomates - Essa mistura é importante para salgar e retirar a acidez dos tomates.
Coloque no micro-ondas na potência alta e a cada parada proceda da seguinte forma:
- Retire a água
- Vire os tomates
- Troque-os de posição para secarem por igual
1º tempo - 5 minutos
2º tempo - 5 minutos
3º tempo - 5 minutos
4º tempo - 5 minutos
5º tempo - 5 minutos
6º tempo - 5 minutos
7º tempo - 4 minutos
8º tempo - 2 minutos
9º tempo - 1 minuto
10º tempo - 1 minuto
11º tempo - 1 minuto
12º tempo - 1 minuto
Quanto atingir a textura desejada coloque os tomates sobre uma superfície e deixe esfriar totalmente. Monte em camadas num vidro esterilizado, cubra com azeite, orégano, alho ou o tempero que desejar.
